Mados galioja ne tik drabužių spintoje, bet ir virtuvėje. Netikite? Kažkada buvo populiaru gerti iš nedidelių stiklinių, bet dabar naudojame aukštas 200 ml arba plačias „Ikea“ 350 ml stiklines. Praėjo viena mada, atėjo kita. Įdomiausia tai, kad ir keptuvės tampa mados objektais. Dar visai neseniai visi kalbėjo apie teflonines keptuves, o dabar daugiau kalbama apie keramikines. Įdomu tai, kad čia irgi mados turi tendencijas grįžti. Štai nerūdijančio plieno keptuvės dabar sėkmingai grįžta į mūsų virtuves. Tačiau pakalbėkime ne apie tai.
Gera keptuvė. Kas tai?
- Ji nesvyla, kai sumažėja riebalų arba iš viso jų nelieka. Blynus ir kiaušinius galima kepti be jokio riebalo.
- Ji tolygiai įkaista. Nieko nėra baisiau, kai viduryje esantys blynai kepa greičiau už šonuose. Arba kotletai. Tiesiog kai kuris maistas būna paruoštas nekokybiškai.
- Ji lengvai plaunama. Keletas indų ploviklio lašelių ir viskas, keptuvė vėl švari. Aišku, kai kurios keptuvės tinkamos plauti indaplovėse, tačiau tai iš esmės nerekomenduojama…
- Ją patogu paimti. Rankena turi būti nekaistanti, kad net ir ilgai kepant, ją galima būtų perkelti nuo vienos ugnies ant kitos be specialių pirštinių.
- Ji ilgaamžė. Kiek turi tarnauti keptuvė? Kaime dažnai matome juodas keptuves, kuriose kiaušinienė kepa kuo puikiausiai jau 20-30 metų…
Ar gera keptuvė yra laikoma ta, kurią gamina patikima gamintoja? Taip, be abejo. Viena tokių įmonių yra Fiskars iš Suomijos, šioje srityje dirbanti jau ne dešimtmečiais, o šimtmečiais.
Keptuvės yra skirtingos. Skiriasi ne tik dydžiai ir formos, bet ir vienas svarbus dalykas, į kurį pirmiausiai reiktų atkreipti dėmesį. Prieš 100 metų visos keptuvės buvo beveik vienodos, nes jos buvo dedamos ant krosnies kaitlentės, kur kaitri ugnelė kaitino jų padą. Dabar situacija pasikeitė. Vienuose namuose stovi ta pati krosnis, kitur – dujinė viryklė, dar kituose namuose – keramikinė kaitlentė. Kai kas kepa ant indukcinės viryklės. Šioms skirtingoms viryklėms ir kaitlentėms reikalingos skirtingos keptuvės. Tad prieš įsigydami keptuvę pasitikslinkite, ar ją galima naudoti būtent jūsų virtuvėje.
Toliau lieka išsirinkti formas – paprasta keptuvė, aukštesniais stačiais kraštais – troškintuvė, gili keptuvė mažu padu ir plačiais kraštais – vadinamasis kiniškas „wokas“, keptuvė beveik be kraštų skirta blynams, kvadratinė keptuvė juostelėmis sužymėtu dugnu – grilinė keptuvė ir t.t. Pagal keptuvę galima pritaikyti ir dangtį. Dangčiai paprastai gaminami iš stiklo ir parduodami atskirai. Atkreipkite dėmesį į keptuvės skersmenį ir pagal tai išsirinkite dangtį.
Gera keptuvė kainuoja ne 10 eurų, o daugiau, tad nepagailėkite pinigų. Tai ilgalaikė investicija, tad atsiperka bet kuriuo atveju.
Parašykite komentarą